Boquerones en Vinagre

INGREDIENTES:
-1 k. de boquerones.
-1/4 de aceite de oliva aprox.
-Sal.
-1/4 l. de vinagre.
-El zumo de 2 limones.
-Unas ramitas de perejil.

-4 ajos,( aunque esto es al gusto.)

ELABORACION:

-Se abren los boquerones quitándoles la cabeza y la espina.

Se lavan bien con agua y se escurren.

Se salan y se van poniendo en un recipiente, se añade el vinagre y el zumo de limón.

Se dejan reposar un rato, hasta que se ponen blancos, 1 hora aprox.
Después se lavan otra vez y se colocan en una fuente, se hace un majado de ajo y perejil
al gusto,y se cubren con el aceite.

Y YA ESTA..................................................