Budin de Manzana

INGREDIENTES:

-1 kl. de manzanas
-200 grs. de mantequilla
-8 huevos
-10 cucharadas soperas de azucar
-1 copa de ron o coñac
-Caramelo líquido

ELABORACION:

Quitar el corazón de las manzanas, pelar y cortar cada una en cuatro trozos.
Colocar los trozos en una cacerola, con la mantequilla y el azucar.
Ponerlo a fuego medio y dejar que se vaya haciendo poco a poco, hasta verlas tiernas
pero no deshechas.
Batir los huevos y añadir a la manzanas "ya frías", la copa de ron o coñac y remover con una cuchara.
Verter el caramelo líquido en un molde y echar la masa.

Cocer al baño María 1 hora.
Desmoldar en frío.

Se puede decorar con nueces crudas o con caramelo (nueces garrapiñadas)

Y YA ESTA......................