Mejillones Rellenos

INGREDIENTES:

-1 kgr de mejillones frescos.
-1 cebolla pequeña.
-1 pimiento verde pequeño.
-Tomate frito.
-Sal.
-Aceite de oliva.
-1 huevo.
-Pan rallado.
-Una salsa bechamel.

ELABORACION:

Se hierven los mejillones hasta que se abran,se les quita las conchas y se pican en trocitos pequeños.

Se hace un sofrito con la cebolla y el pimiento,tambien muy picadito.

Cuando está dorado se echan los mejillones y el tomate frito en la sartén.
Se rellenan los mejillones y se echa una bechamel por emcima, se deja enfriar.
Una vez fríos se rebozan en pan rallado,huevo batido y otra vez en pan rallado.

Se frien en aceite bien caliente

Y YA ESTA....................